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多糖又稱多聚糖，是由醛糖或酮糖通過脫水形成糖苷鍵,，并以糖苷鍵線性或分枝連接而成的鏈狀聚合物,，在自然界含量豐富。植物多糖在維持機(jī)體各項生命活動方面發(fā)揮重要生物活性,，如抗腫瘤,、抗病毒、抗氧化,、抗凝血及參與免疫調(diào)節(jié),，還有降血糖、降血脂,、抗輻射,、具潛力的發(fā)展方向,。多糖成分提取、分離純化及分析是植物多糖研究的基礎(chǔ),。

傳統(tǒng)工藝采用蒸發(fā)濃縮或其他工藝,，生物活性物質(zhì)損失較多，系統(tǒng)能耗高,，生產(chǎn)成本高,，勞動強(qiáng)度大。而膜法新工藝始終處于常溫狀態(tài),，無相變,，對多糖中各有效組成成分無任何不良影響，不但不會破壞多糖生物活性,，而且能顯著降低系統(tǒng)能耗和勞動強(qiáng)度,。

膜分離系統(tǒng)不僅可實現(xiàn)多糖料液的除菌、除雜過濾,，減輕后續(xù)工段壓力,，同時為后續(xù)工段創(chuàng)造良好的操作工況;更可實現(xiàn)多糖與小分子物質(zhì)在常溫下的分離;多糖與水及小分子物質(zhì)之間的分離、濃縮,，從而得到一定濃度的多糖濃縮液,。